Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki miodu
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki sody
• 1 torebka przyprawy piernikowej
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• 1/3 szklanki letniego mleka
• 1 roztrzepane jajko do posmarowania pierników przed pieczeniem

• sok z cytryny
• cukier puder - tyle ile sok zabierze

Wykonanie:

Mąkę wraz z rozpuszczonym miodem należy wymieszać na stolnicy, dodać cukier, przyprawę, sodę, wymieszać. Następnie dodać masło i jajko. Zagniatać powoli dolewając letnie mleko, wyrobić dobrze ciasto. Stolnice posypać mąką i rozwałkowywać placki. Teraz można wykrawać dowolne pierniczki, fantazja jest nieograniczona, w moim przypadku są to ściany i dach chatki, podstawa oraz gwiazdki, z których złoże choinki. Gotowe pierniczki posmarować roztrzepanym jajkiem, ułożyć na papierze do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 °C około 15 minut.

Wycisnąć sok z cytryny i energicznie mieszać z cukrem pudrem, aż będzie miał konsystencję gęstej śmietany. Można do lukru dodać barwniki lub zabarwić np. sokiem z czerwonego buraka.