Którym E mówimy nie?

Autor: Jolanta Walczyk 2010.05.18, 15:14

fot. Anna Garforth

Barwniki, konserwanty, antyutleniacze, emulgatory oraz wzmacniacze smaku… Rocznie zjadamy około 5 kilogramów takich „smakołyków”. Często nie pozostają one obojętne dla naszego zdrowia. Dlatego najwyższy czas wziąć je pod lupę…

Jak możemy się chronić przed zabójczymi dodatkami zawartymi w żywności? Wystarczy zapoznać się z poniższą tabelką i mieć ją przy sobie podczas większych zakupów w supermarkecie.

BARWNIKI grupa E100 - sprawiają, że żywność wygląda bardziej apetycznie oraz spełnia oczekiwania konsumentów dotyczące wyglądu niektórych produktów.

SYMBOLE E	WYSTĘPOWANIE	DZIAŁANIE
E102 tartrazyna	Często dodawana do sztucznych miodów i napojów w proszku.	Jest szczególnie niebezpieczna dla astmatyków i osób uczulonych na piryny. W połączeniu z benzoesanami (E210-215), tartrazyna jest często odpowiedzialna za wystąpienie syndromu ADHD (nadpobudliwość) u dzieci. Zabroniona w Polsce.
E104 żółcień chinolinowa	Można ją znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci, naturalnych sokach i innych napojach bezalkoholowych, dżemach, margarynie, a także ciastach i ciasteczkach.	Może działać jako wyzwalacz histaminy. U szczurów wywołuje raka wątroby.
E162 betamina	Jw.	Może powodować reakcje alergiczne.
E110 żółcień pomarańczowa	Dodatek do dżemów, żeli, gum do żucia, osłonek leków.	Możliwe działanie rakotwórcze. Badania w toku.
E120 karmina	Występuje w wielu produktach. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.	Niebezpieczny dla alergików (kosmetyki).
E122 azorubina	Stosowana w dżemach, marmoladach, budyniach, lodach.	Może powodować reakcje alergiczne.
E123 barwnik amoniakalny	Dodatek do dobarwiania alkoholi i ikry ryby.	Niebezpieczny dla alergików.
E124 róż koszenilinowa	Dodatek do wędzonych ryb oraz pudrowych smakołyków.	Niebezpieczny dla alergików.
E127 erotyzyna	Dopuszczona w przetwórstwie wyłącznie do barwienia wiśni koktajlowych lub kandyzowanych.	Niebezpieczna dla osób z chorą tarczycą!
E131 błękit patentowy	Używany w kosmetykach oraz drażetkach.	Może powodować wzmożenie wydzielania histaminy. Podejrzany o działanie rakotwórcze.
E142 zieleń lisaminowa	Służy do barwienia groszku konserwowego i sosu miętowego.	Może powodować astmę, anemię, wysypki i bezsenność.
E150 karmel	Można go znaleźć w wielu produktach żywnościowych, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych dla dzieci.	Może powodować reakcje alergiczne. Ze względu na złożoną budowę związku nadal prowadzi się badania toksykologiczne.

Barwniki zabronione w UE	E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E171
Podejrzane barwniki (badania w toku)	E141, E151, E173

Źródło: Artykuł został napisany w oparciu o książkę „Czy wiemy co jeść? Co pomaga a co szkodzi?” pod redakcją Elżbiety Wierzbickiej oraz informacje zamieszczone w serwisie www.food-info.net.

1 2 3 4 Następna »

Dodaj do ulubionych » Skomentuj »

Przeczytaj także:

Przebadaj swoje dziecko przed sezonem alergicznym

Wielkimi krokami zbliża się wiosna i zaczniemy więcej przebywać na świeżym powietrzu. Niestety u niektórych wiosna wiąże się z nawrotem kataru, kichania i swędzących oczu. Szczególnie często alergia na pyłki jest problemem małych dzieci,... więcej »

Opakowania po jedzeniu na wynos – gdzie wyrzucać?

Obecnie, ze względu na aktywny tryb życia i stały pośpiech, nie wszyscy mają czas, by samodzielnie przygotowywać posiłki w domach. Właśnie dlatego tak ogromną popularnością cieszy się jedzenie zamawiane na wynos. Wraz z nim do mieszkań... więcej »

Kiedy warto udać się do hepatologa?

Hepatolog to specjalista zajmujący się chorobami wątroby, dróg żółciowych i trzustki. Należy go odwiedzić w przypadku złych wyników prób wątrobowych, przy dolegliwościach ze strony woreczka żółciowego czy nieprawidłowym wyniku badania... więcej »

Jak ubrać dziewczynkę na ślub i wesele? Poradnik dla rodzica

Uroczystości typu ślub i wesele rządzą się swoimi, ściśle określonymi prawami, jeśli chodzi o dress code gości. Dotyczy to także zaproszonych na wydarzenie najmłodszych. Jaki outfit wybrać dla dziewczynki, aby ona również wyglądała tego... więcej »

Jak wybrać hulajnogę dla dziecka na początek?

Hulajnogi stanowią świetną alternatywę dla roweru, a dzieci wręcz je uwielbiają. Jazda na hulajnodze jest dość łatwa do opanowania i raczej bezpieczna, co sprawia, że nawet trzy- czy czteroletnie maluchy mogą próbować na niej swoich sił. Wystarczy,... więcej »

Komentarzy: 1

07.04.2012 15:21 - ela_wielo

Ilosć e-składników w żywności jest dla mnie przerażająca. Zaczęłam zwracać na to uwagę w ciąży i szkoda że tak późno, bo wygląda na to, że przez poprzednie 27 lat zjadłam wiele kilogramów chemii. Teraz czytam dosłownie każdą etykietę i już wiem, że np. serek wiejski z krasnegostawu to tylko ser, sól i woda, a wyroby typu danio mają skład na kilkanaście linijek...

Zielony ekspert

Jolanta Wrzesińska – ekonomistka, podróżniczka, ekoPanidomu :D

więcej »

Najnowsze na blogach

Z wykształcenia ekonomistka i psychografolog dziecięcy, zwolenniczka upcyklingu, zapalona swapowiczka. Na co dzień prowadzi portal Ekorodzice.pl, organizuje ekologiczne eventy oraz prowadzi recyklingowe warsztaty. Lubi eksperymentować w kuchni, zwłaszcza z dzikimi roślinami. Wyszukuje na zagranicznych portalach i blogach nowinki dotyczące zdrowego stylu życia. Jej pasją jest sport (joga, narty biegowe, wspinaczka, rolki, rower) i podróże – te małe i duże. Stara się, aby w erze gloryfikacji konsumpcji stosunki międzyludzkie nie stały się… zbędnymi śmieciami!

Kontakt: biuro(małpa) ekorodzice.pl