Którym E mówimy nie?

Autor: Jolanta Walczyk 2010.05.18, 15:14

EMULGATORY grupa E400 - poprawiają konsystencję produktów. Zapobiegają rozdzieleniu się emulsji. Mogą sprawiać, że produkt, w którym występują, wygląda na bardziej pożywny niż jest w rzeczywistości.

SYMBOLE E	WYSTĘPOWANIE	DZIAŁANIE
E412 E414 E407 karagenan E450 fosforany E461 metyloceluloza E462-66 związki celulozy E477 ester propylenowo-glikolowy	Sosy, zupy, pieczywo, ciasta i ciastka, mrożone desery, lody, margaryna i inne produkty do smarowania pieczywa, dżemy, czekolada, desery w torebkach, koktajle mleczne.	Mogą powodować reakcje alergiczne, wzdęcia i bóle brzucha oraz zakłócać trawienie, ale nie muszą.

WZMACNIACZE SMAKU grupa E600-699 - poprawiają smak i zapach wielu przetwarzanych produktów.

SYMBOLE E	WYSTĘPOWANIE	DZIAŁANIE
E621 glutaminian sodu MSG E622 glutaminian potasu E631 inozydian sodu	Potrawy chińskie, sproszkowane sosy, bulion w kostkach, zupy w torebkach, konserwy i przetwory mięsne.	U coraz większej grupy osób wywołują tzw. syndrom kuchni chińskiej. Po zjedzeniu chińskich potraw niektóre osoby doświadczają skutków nietolerancji pokarmowej: pieczenia warg, podrażnienia oczu, wymiotów.

Lista szkodliwych "E" została przygotowana w oparciu o kilka książek i opracowań. W przypadku niektórych dodatków "E" istnieją różnice w ocenie szkodliwości. Cały czas trwają badania nad wieloma dodatkami, dlatego będziemy starać się na bieżąco uaktualniać tabelkę.

To jeszcze nie koniec...

Źródło: Artykuł został napisany w oparciu o książkę „Czy wiemy co jeść? Co pomaga a co szkodzi?” pod redakcją Elżbiety Wierzbickiej oraz informacje zamieszczone w serwisie www.food-info.net.

« Poprzednia 1 2 3 4 Następna »

Dodaj do ulubionych » Skomentuj »

Przeczytaj także:

Dlaczego seniorzy powinni przyjmować probiotyki?

Czy seniorzy powinni przyjmować specjalne probiotyki dla osób starszych i kiedy warto je włączyć do diety? Odpowiedzi znajdziesz w poniższym tekście. ... więcej »

Bezsenność kontra nerwica

Na nerwicę, zaburzenie psychiczne wywoływane przez nierozwiązane wewnętrzne konflikty i objawiające się między innymi nawracającymi bólami somatycznymi oraz atakami paniki, cierpi dziś około 8 milionów Polaków. Wiele z tych osób,... więcej »

Jak Colostrum wpływa na układ odpornościowy?

Colostrum bovinum, czyli siara bydlęca, którą produkują gruczoły sutkowe bydła pod koniec ciąży oraz tuż po porodzie. Jako pierwszy pokarm nowo narodzonego bydlęcia, podobnie jak siara ludzka, siara bydlęca odgrywa istotną rolę w... więcej »

Co powinieneś wiedzieć na temat ostrego bólu?

Ból ostry jest terminem odnoszącym się do czasu trwania dolegliwości bólowych. Hasło ostry oznacza klinicznie: trwający krócej niż 3 miesiące. Określenie czasu bólu ma kluczowe znaczenie ze względu na patomechanizm powstawania bólu, ważny... więcej »

Jak pielęgnować skórę dziecka od pierwszych dni życia?

Powoli zbliża się Wasz wielki dzień – narodziny dziecka. Z mozołem przygotowujecie mu wyprawkę, gromadzicie ogromne ilości pieluszek i ciuszków, butelek i smoczków, a czy macie już odpowiednie kosmetyki? Jeśli nie, to czeka Was nie lada wyzwanie.... więcej »

Komentarzy: 1

07.04.2012 15:21 - ela_wielo

Ilosć e-składników w żywności jest dla mnie przerażająca. Zaczęłam zwracać na to uwagę w ciąży i szkoda że tak późno, bo wygląda na to, że przez poprzednie 27 lat zjadłam wiele kilogramów chemii. Teraz czytam dosłownie każdą etykietę i już wiem, że np. serek wiejski z krasnegostawu to tylko ser, sól i woda, a wyroby typu danio mają skład na kilkanaście linijek...

Zielony ekspert

Jolanta Wrzesińska – ekonomistka, podróżniczka, ekoPanidomu :D

więcej »

Najnowsze na blogach

Z wykształcenia ekonomistka i psychografolog dziecięcy, zwolenniczka upcyklingu, zapalona swapowiczka. Na co dzień prowadzi portal Ekorodzice.pl, organizuje ekologiczne eventy oraz prowadzi recyklingowe warsztaty. Lubi eksperymentować w kuchni, zwłaszcza z dzikimi roślinami. Wyszukuje na zagranicznych portalach i blogach nowinki dotyczące zdrowego stylu życia. Jej pasją jest sport (joga, narty biegowe, wspinaczka, rolki, rower) i podróże – te małe i duże. Stara się, aby w erze gloryfikacji konsumpcji stosunki międzyludzkie nie stały się… zbędnymi śmieciami!

Kontakt: biuro(małpa) ekorodzice.pl