- Start
- TESTY PRODUKTÓW
- Porady Ekspertów
- Zabawy dla dzieci
- EkoMama
- Pani EkoDomu
- EKOTATA
- Forum Rodziców
- Galeria
- Szafing
hetmanka
(postów: 222)
Użytkownik portalu
 |
2010.10.14 15:23
Hej, a co Cię tak wzięło na ketchup? Ja kiedyś robiłam, ale to tak dużo roboty, teraz zaopatrzam się w 80% gotowy. Co do przepisu stosowałam ten który wklejam poniżej. Znalazłam go na forum jesiennych dzieciaków i dość mocno zmodyfikowałam według własnych potrzeb, więc można powiedzieć że to już mój przepis ( tamte proporcje i niektóre składniki mi nie odpowiadały):
10 kg pomidorów żółtych ,czerwonych i zielonych
1/2 szklanki brązowego cukru
płaska łyżka soli,
2 łyżki oliwy z oliwek
3 pokrojone drobno cebule,
kilka ząbków czosnku
1/2 szklanki octu winnego
szczypta gałki muszkatołowej, pieprzu, cynamonu,papryki słodkiej oraz oregano. czasem dodaje gorczycy / lub tylko bazylię w zaleznosci od upodobań. Bazylia zabija smak innych przypraw wiec trzeba uważać
1.Pomidory sparzam ( zalewam wrzątkiem i tak zostawiam na jakiś czas, aby łatwo było zdjąć skórki.)
2.Obrane pomidory wrzucam do dużego garnka razem z cebulą i czosnkiem rozgniatam blenderem( niektórzy miksują go dopiero jak pomidory się rozgotują, ale ja wolę przed gotowaniem) i dodaje 2 łyzki oliwy z oliwek extra vergin.
3. Następnie do powstałej papy wrzucam wszystkie pozostałe składniki (za wyjątkiem octu, który wlewam na samym końcu! ) dokładnie je mieszając
4. Taką konsystencje gotuję na wolnym ogniu ok. 1 h co chwilę mieszając, żeby się nie przypalił
5.Gdy ketchup nabierze odpowiedniej konsystencji (gotowy ketchup powinien mieć gęstość dobrej śmietany.) wtedy dodaje 1/2 szklanki octu winnego
6. Gotowy ketchup wlewam jeszcze gorący do słoiczków takich jak po konfiturach i mocno zakręcam.
7. Słoiki pasteryzuję 15 min w temp.95st
Doskonały prezent jak idziemy w gości i jaki zdrowy ;d
10 kg pomidorów żółtych ,czerwonych i zielonych
1/2 szklanki brązowego cukru
płaska łyżka soli,
2 łyżki oliwy z oliwek
3 pokrojone drobno cebule,
kilka ząbków czosnku
1/2 szklanki octu winnego
szczypta gałki muszkatołowej, pieprzu, cynamonu,papryki słodkiej oraz oregano. czasem dodaje gorczycy / lub tylko bazylię w zaleznosci od upodobań. Bazylia zabija smak innych przypraw wiec trzeba uważać
1.Pomidory sparzam ( zalewam wrzątkiem i tak zostawiam na jakiś czas, aby łatwo było zdjąć skórki.)
2.Obrane pomidory wrzucam do dużego garnka razem z cebulą i czosnkiem rozgniatam blenderem( niektórzy miksują go dopiero jak pomidory się rozgotują, ale ja wolę przed gotowaniem) i dodaje 2 łyzki oliwy z oliwek extra vergin.
3. Następnie do powstałej papy wrzucam wszystkie pozostałe składniki (za wyjątkiem octu, który wlewam na samym końcu! ) dokładnie je mieszając
4. Taką konsystencje gotuję na wolnym ogniu ok. 1 h co chwilę mieszając, żeby się nie przypalił
5.Gdy ketchup nabierze odpowiedniej konsystencji (gotowy ketchup powinien mieć gęstość dobrej śmietany.) wtedy dodaje 1/2 szklanki octu winnego
6. Gotowy ketchup wlewam jeszcze gorący do słoiczków takich jak po konfiturach i mocno zakręcam.
7. Słoiki pasteryzuję 15 min w temp.95st
Doskonały prezent jak idziemy w gości i jaki zdrowy ;d
Ostatnia zmiana: 2010.10.14 15:24
karaluszka
(postów: 96)
Użytkownik portalu
|
2010.10.15 10:49
Nie mam przepisu na keczup z czosnkiem, ale zobacz na moim blogu, ewentualnie: http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=17900
karaluszka
(postów: 96)
Użytkownik portalu
|
2010.10.15 12:53
Ocet jest konserwantem, ale ja i tak wszystko pasteryzuję i zamykam w małych buteleczkach czy słoiczkach (z octem czy bez). Trochę więcej pracy, ale można zawsze otworzyć nowy słoiczek w miarę potrzeby.
Forum Rodziców
- Dział techniczny i ogłoszenia (204)
- EkoDOM (1045)
- Planujemy dziecko (254)
- Naturalna ciąża i poród (861)
- Odżywianie w ciąży (152)
- Gdzie rodzić? – szpitale, porody domowe, położne i lekarze (164)
- Niemowlaki – pierwsze 12 miesięcy (754)
- Karmienie piersią (463)
- Żywienie dzieci- tylko dzieci, blw, przepisy, rozszerzanie diety (414)
- Dzieciaki 1-3 roku życia (592)
- Alergicy – przepisy, porady, lekarze (300)
- Przedszkolaki i starsze dzieci (567)
- Zabawy dla dzieci (332)
- Wydarzenia (265)
- Zdrowa kuchnia- porady, przepisy, ciekawostki (661)
- Pieluchy wielorazowe (292)
- Kosmetyki naturalne (674)
- Chusty i nosidła (278)
- Zdrowie (775)
- Szczepienie dzieci (116)
- Uprawa roślin (228)
- Podróże z dzieckiem i nie tylko (250)
- Związki (521)
- Nasze zwierzaki (246)
- HYDE PARK (345)
- STRYCH (789)
Jak układać ubrania w szafie?
Farbujące ubrania
Zapach gotowanej kapusty, kalafiora i bruksele
Jak sprawić aby Twój dom był bezpieczny?Najnowsze na blogach
- Gotowana fasolka z garnka przepis na frijoles de olla Eko Jeż
- Domowa tortilla- jak zrobić? Eko Jeż
- Quiz mądre jedzenie zdrowe żywienie- fotorelacja Eko Jeż
- już niedługo święta enigma
- Dzień wcześniaka 2017 Eko Jeż
- Tydzień bliskości 2017 sum up Eko Jeż
- Rodzinny Piknik Piłkarski MOS Podgórze fotorelacja Eko Jeż
Quizy
1001 pytań i odpowiedzi na kazdy temat. Jeżeli chcesz się dowiedzieć więcej zajrzyj tutaj.
- Czy pieluchy wielorazowe nie mają przed Tobą tajemnic?
- Ile wiesz nt. karmienia piersią?
- Czy grozi ci pregoreksja?
Pieluchy wielorazowe podbiły już serca wielu ekomam. O ich zaletach mówi się coraz głośniej i śmielej… W jaki sposób wielorazówki zaskarbiły sobie przychylność rodziców? I dlaczego tradycyjne jednorazówki są zmorą ekologów? Rozwiąż quiz i dowiedz się więcej...
Copyright 2010-2025 EKORODZICE.PL